細路飲完叫救命 司徒瑞祈60萬慈雲山賣冬瓜茶

matthew1990

佢係咪全面退出娛樂圈喇?
但開小食店可以賺得幾多錢?

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沒見一陣子，司徒瑞祈（阿水）在慈雲山賣茶？沒錯啊！這店是他的。「店裡主打是台式冬瓜茶，是我親自煲的，用新鮮冬瓜加黑糖煲出來的台式冬瓜茶。」不過這杯冬瓜茶名字響噹噹，叫｢救命茶｣。

｢為何把它改名為救命茶呢？事緣有兩三個年輕人經常在附近打完籃球之後，喜歡來我小店喝冬瓜茶的，他們飲完之後便會說：嘩這杯茶真是救命啊！是救命茶來的。那我便將它變為救命茶。｣

這杯冬瓜茶救了幾個小朋友一命，亦間接為阿水點了一盞明燈。｢我很想將我這個冬瓜茶，雖然不是香港飲品，儘管誰發明也好，我想將這個冬瓜的用處，清熱解暑的作用讓街坊或朋友們品嚐。暫時為止銷售情況理想。｣而他亦搞搞新意思，｢我猜暫時未有人去將冬瓜茶搞沙冰吧，所以我將冬瓜茶沙冰變為救命沙冰，像近期天氣酷熱，很多朋友都來買救命茶或救命沙冰。｣

香港泳隊出身的阿水，甫出道拍《四葉草2》便做男二，之後拍過不少劇，當很多體育主持，可惜仍被大台投閒置散。08年更被安排入兒童組，不過阿水天性樂觀，愈做愈開心，又跟一班同事很夾。可惜年前大台開源節流，將整個兒童組解散。

既然在大台沒出路，今年四月阿水決定不續約，在慈雲山完成開小食店的夢想。

｢這裡投資接近六十至六十幾萬，是總投資，包括租金、裝修、出牌等等。很多朋友來到光顧之餘，若見到地上污糟，又會幫我掃一把。就等如慈雲山這裡有的人情味。｣

阿水廚房，吃了才講。｢首先講講阿水廚房，我是將它列為一所早午餐小食店，還要是外帶店。因為我從少到大便很喜歡台灣，很多朋友在那邊，每年至少去四、五次，台灣很多這類型的小店，朝早6點便開門，下午兩點便關門。我自己是習慣早睡早起的，所以我偏向喜歡這種生活，當我兩點下班後可以有自己時間。比如我可以繼續教游泳，或者去做拍攝工作也行。反正我是不會夜睡的，倒不如跟這個模式。加上本身我很喜歡吃台式美食。｣

即是吃什麼的？｢離地炸薯條｣究竟是什麼來的？｢很多人問我什麼是『離地炸薯條』？其實只不過是早前流行離地及貼地，我便將離地做薯條，貼地做蘿蔔糕，純粹一個名字而已，沒什麼特別。但薯條是特別的，我將波浪紋薯條及粗薯條混合一起。你問我是不是所有食物都自家製？當然丸類是來貨，但我可以講，在籌備這幾個月，我真是在街外試盡很多。比如奶茶咖啡，我一日試十幾二十杯。要試清楚味道，看看什麼最好。很多咖啡迷來到這裡，說：終於找到一間小店有即磨咖啡喝，原來碰巧慈雲山除了集團式餐廳外，我是第一所售即磨咖啡的小店，而且他們都說好喝的，所以大家有空可以試試。另外蘿蔔糕及春卷都是自家製的。｣

｢很多人問我辛苦不？一定辛苦啊！我覺得開心的辛苦是很值得，我現在很開心。再者，如果你條路不辛苦，證明你未盡力，我覺得每件事情都有困難、有阻滯，你要跨越它，就像我以前做運動員一樣。我覺得辛苦對我來說沒什麼難處。｣不辛苦怎得世間財！37歲的阿水現在才開始他這條財路。